Miếng nem nướng nhìn rất hấp dẫn...

Một suất nem nướng được nhà hàng chuẩn bị khá cầu kỳ và bắt mắt. Thông thường một suất nem  gồm 7 miếng thịt nướng và 7 miếng bánh tráng chiên giòn. Hãy khoan nói đến mùi vị, chua, cay, mặn, ngọt… thế nào nhé, mà chỉ cần nhìn đĩa nem có màu vàng ruộm vừa đủ (không phải cháy) được nướng trên than hoa hồng rực và khắp chiếc nem được phủ một lớp dầu bóng nhẫy ( nhưng không béo ngấy như mọi người nghĩ đâu ạ) đã khiến cho thực khách phải nuốt nước miếng rồi.

 Các loại rau ăn kèm

Các gia vị để ăn kèm với  nem rất đơn giản và dễ kiếm nhưng cũng có đến cả chục loại đủ vị thơm, cay, chua, chát...  nhưng  không thể vắng mặt bánh tráng, bún rối, chuối chát, xoài xanh (có thể thay bằng dứa), dưa leo, cà dốt tất cả đều được xắt que mỏng vừa phải. Và tùy theo mùa mà đĩa rau bày ra có thể gồm diếp cá, hẹ, húng quế, kinh giới, tía tô, mùi tàu, xà lách,…

Nước chấm đặc biệt thơm ngon

Các gia vị kể trên mới chỉ đáp ứng được 30% độ hoàn hảo của món ăn mà thôi. Để cho món nem được “tròn vị” theo đúng nghĩa của nó thì phải kể đến bát nước chấm. Đây là thứ vô cùng quan trọng và là điểm nhấn nổi bật của món ăn. Ai cũng biết nước chấm gồm muối, đường, ớt, tỏi, đậu phộng… nhưng cách pha thế nào cho đằm, cho ngon, cho thấu… thì đấy mới là hay và là bí quyết riêng của mỗi nhà hàng. Để có được bát nước chấm ngon đúng điệu nhà hàng đã phải “nhập” 100% chính gốc Nha Trang cộng với một chút biến tấu để tạo nét riêng và cũng là để phù hợp với khẩu vị của người miền bắc.

Cách cuốn nem

Rồi đến khi thưởng thức nem cũng khiến cho thực khách cảm nhận hết độ cầu kì của món ăn này. Vì đây là món ăn chơi, hưởng thụ đặc sản vùng miền chứ không phải món ăn để xóa tan những cơn đói cồn cào nên các bạn đừng vội vàng khi cuốn nem nhé. Nem được cuốn lần lượt, tỉ mỉ từng gia vị một. Đầu tiên là dải bánh tráng, sau đó là rau xà lách, tiếp theo là chuối chát, xoài xanh, nem, bánh tráng cuộn chiên giòn và  thêm các gia vị khác… rồi từ từ cuộn lại.. Và để cho chiếc nem không to quá thì khi  cuốn các bạn có thể bóp nhẹ tay để cho miếng bánh cuốn chiên giòn vỡ ra. Các bạn nhớ là phải cuốn chặt tay và chấm đậm nước chấm một chút thì ăn mới ngon.

Khi cho vào miệng nhai thấy có vị thơm của thịt nướng, vị mát của rau, vị chua của xoài, vị ngòn ngọt của nước tương... và thích nhất là cái cảm giác nhai miếng nem vừa dai vừa mềm  lại có lúc thấy "tanh tách" trong miệng nhờ thứ bánh tráng cuộn chiên giòn tan thế mới ngon.

Ngoài món Nem nướng là món ăn chủ đạo, khi đến với Nhà hàng Xuân Dần bạn còn có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon, lạ miệng với thực đơn các món ăn vô cùng phong phú và đa dạng như các món Nộm, các món chế biến từ thịt dê chính hiệu Ninh Bình như: dê xào lăn, dê nướng, tái dê… Và đặc biệt Lẩu cũng là những món ăn làm nên tên tuổi của Nhà hàng Xuân Dần. Thực khách có thể lựa chọn cho mình món Lẩu riêu cua bò cuốn nấm hay Lẩu Ếch măng cay.... 

Khi tiết trời se lạnh mà được cùng bạn bè, gia đình, người thân quây quần bên nồi lẩu đang bóc khói nghi ngút, sôi sùng sục trên bếp thì đúng là chẳng còn gì bằng. Món lẩu dễ ăn, dễ làm và có rất nhiều nơi bán, từ nhà hàng cao cấp cho đến quán bình dân thậm chí cả vỉa hè. Tuy nhiên có một điều khác biệt đó là cách chế biến của mỗi nơi lại khác nhau. Giá một nồi lẩu của nhà hàng Xuân Dần dao động từ 250k – 410k, quý khách có thể lựa chọn sao cho phù hợp với số người ăn để tránh lãng phí.

Nếu bạn chưa một lần thưởng thức món nem nướng nổi tiếng của đất Nha Trang. Hay bạn muốn đi tìm sự khác biệt trong các món lẩu…. Hãy đến với Nhà hàng Xuân Dần để tận hưởng vị của những món ăn vừa quen, vừa lạ này.

Một vài nét về Nhà hàng Xuân Dần:

Nhà hàng Xuân Dần có địa chỉ tại số 2A ngõ 1 phố Hàng Chuối -  dãy phố trung tâm của thủ đô Hà Nội, cách nhà hát lớn chưa đầy 1km. Các bạn có thể vừa đi ngắm phố cổ sau đó đến dùng bữa tại nhà hàng. Nhà hàng Xuân Dần có cách bài trí không gian thật đa dạng, có những phòng lớn đủ chỗ cho cả một công ty, có phòng nhỏ, ấm cúng  cho một gia đình hay cho những người bạn tâm giao thích sự yên tĩnh. Điều đáng chú ý là các phòng đều được trang trí bài bản, đẹp mắt và có điều hòa. Nếu bạn thích không gian thoáng đãng bạn cũng có thể chọn những bàn ăn gần ban công để nhìn ngắm phố phường.

Tôn chỉ của nhà hàng là nấu ăn và phục vụ thực khách phải đạt được “6 ngon”  để thực khách cảm nhận được đó là:  “Ngon ở miệng, ngon ở mắt, ngon ở mũi, ngon ở tai, ngon ở không gian và ngon ở cung cách phục vụ của đội ngũ nhân viên”.

Đúng là: Trăm nghe không bằng một thấy – Trăm thấy không bằng một thử. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không đến và thưởng thức thôi!